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2016-09-28

「une rencontre de hasard」11/19-20

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「une rencontre de hasard」とは、フランス語で“偶然の出会い”という意味です。
「嗜季」料理長・今井友和と

「流寓」シェフ ・伊藤篤史が

晩秋にお届けするスペシャルコース。

和食とフレンチ、それぞれ異なるフィールドで料理と向き合ってきた2人が出会い

互いの技を盛り込んだ料理を11月19日(土)、20日(日)の2日間限定でお披露目いたします。

同じ食材であっても和と洋の異なる料理法で挑んだり、和食では思いつかないようなソース使いで供したりと、これまでにない手法で旬を切りとった斬新な一皿を、ご提供致します。
秋の名残と冬の走りを感じさせる食材をご準備しております。

この2人がセッションを繰り広げるまたとない機会です。皆様のご予約お待ちいたしております。

開催日:11月19日(土)、20日(日)

時間:18:00〜 (8名様)20:00〜 (8名様) 
料金:15,000円(サービス料込・税別)
ご予約:076-282-9840(嗜季)

※お座敷では相部屋をお願いする場合もございます。
※前日の からキャンセル料が発生いたします。
ご了承下さい。

2015-03-06

釋永岳×嗜季

釋永岳×嗜季

春も落ち着いた頃

富山の陶芸家釋永氏の個展と

食談会を開催致します

食談会は定員16名様まで

釋永氏の器のお土産付きで

嗜季のフルコースがその日限りのスペシャルメニューで

各日ご用意させて頂きます。

お申し込みは嗜季まで

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